美菜啟動助銷計劃 普通市民可認購“愛心白菜”頭條
10月以來，北方冬季當家菜——白菜在大江南北頻頻遭遇賣難困境，河北玉田和辛集、安徽亳州、河南鎮(zhèn)平等地先后向美菜網“我有滯銷菜”發(fā)來求助信息。上述地區(qū)的美菜SOS指數在80上下浮動，最嚴重的玉田白菜SOS指數已達82.07。截至昨天，美菜網已在天津、北京等地啟動了玉田白菜的愛心助銷計劃，首批采購30余萬斤“愛心白菜”，其中部分將首次在C端“美家優(yōu)享”面向市民零售，讓普通消費者也能貢獻一份愛心。
現象：白菜長勢喜人，價格遭遇腰斬
白菜本是北方冬季最受歡迎的當家菜品，但近期，美菜網“我有滯銷菜”窗口先后收到河北玉田和辛集、安徽亳州、河南鎮(zhèn)平等地白菜菜農的求助信息。今年白菜產量喜人卻遭遇價格腰斬，單價從去年的 0.3-0.4元/斤跌到現在的0.1-0.2元/斤。即使如此，大量白菜找不到買家。
經美菜SOS指數分析，玉田白菜以82.07排名難賣榜首，其次是亳州白菜80.33，鎮(zhèn)平白菜79.88，辛集白菜77.72。
原因：集中上市，銷售形式原始脆弱
為什么上述地區(qū)白菜物美價廉卻賣不出去？美菜扶貧戰(zhàn)略研究院分析認為，首先，今年白菜栽種面積比往年有所增加，加之風調雨順，畝產量增，導致集中上市量大，價格自然下跌。其次，大白菜缺乏深加工，都是銷售初級形態(tài)的鮮菜。第三，市場依賴性較強，銷售渠道比較單一，銷售鏈條相對脆弱。
例如，此次指數最高的河北玉田是一年前曾在美菜網公益晚會《蒼天厚土》視頻里出現過的村子，2017年5月，該地因大量卷心菜賣難，有農民因此不堪重負走上絕路。這也是美菜網最美菜公益基金發(fā)起“滯銷菜幫扶計劃”（“美菜SOS精準扶貧全國采購計劃”的前身）的最初起因，旨在幫助農民建立健康順暢的銷售體系。
行動：美菜啟動援助，采購玉田白菜30余萬斤
在接到求助信息后，美菜SOS項目小組和天津美菜已經赴當地進行考察。在實地考察白菜品質、規(guī)模的同時，啟動有針對性的助銷行動。
天津美菜志愿者日前帶著營養(yǎng)品看望貧困老大爺張萬正，發(fā)現老人家中情況和兩年前首次造訪相比沒有什么改善。當年老人“這卷心菜賣不出去，下半年的生活費夠嗆”的話言猶在耳，而今又種植了16畝白菜，大面積成熟但始終無法找到銷路。
眼看家中唯一的經濟來源馬上就要斷了，張大爺夫婦長期患病需要用藥物治療，還在照顧94歲的老母親，無奈之下才再次向美菜SOS尋求幫助。
經過考察，天津美菜決定首批采購白菜4萬斤，幫張大爺家渡過難關。北京美菜和天津美菜計劃聯(lián)合面向市民零售的“美家優(yōu)享”，首批采購玉田白菜33萬斤，青島美菜也有望跟進。普通消費者通過微信小程序“美家優(yōu)享”，即可下單購買玉田的“愛心白菜”，盡一份愛心。
名詞解釋：
美菜SOS系列指數（MCSOS’ Index）主要包含滯銷指數、救援指數，以供需關系、價格波動等指標計算而成。滯銷指數通過數值反饋菜品滯銷嚴重程度，為公眾及業(yè)內解決滯銷問題提供數據參考。救援指數是美菜網對滯銷菜品幫扶成果的評估數值，旨在引導社會關注滯銷地區(qū)的經濟發(fā)展，助力精準脫貧。
本文部分圖片來源：網絡，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉載請注明來源！
免責聲明：1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范，轉載的稿件都會明確標注作者和來源；2.餐飲界的原創(chuàng)文章，請轉載時務必注明文章作者和"來源：餐飲界thegrayzebra.com"，不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或將追究責任；3.投稿請加小編微信canyinj888或QQ237634588。4.餐飲界提供的資料部分來源網絡，僅供用戶免費查閱，但我們無法確保信息的完整性、即時性和有效性，若網站在使用過程中產生的侵權、延誤、不準確、錯誤和遺漏等問題，請及時聯(lián)系處理，我們不承擔任何責任。
掃碼關注餐飲界微信號
媒體矩陣
