近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！
餐飲熱訊
1、互聯(lián)網(wǎng)“大廠”餐飲專家索賄千萬(wàn)，被判六年
新京報(bào)消息，近日，北京市海淀區(qū)人民法院公布一起案例，被告人高某某作為某公司的餐飲專家，收受餐飲供貨商1000余萬(wàn)元，最終被判有期徒刑六年。高某某于2017年2月入職某科技有限公司，擔(dān)任餐飲專家工作，全面負(fù)責(zé)公司餐飲供應(yīng)商的引入、對(duì)接、資金結(jié)算、合同續(xù)簽等環(huán)節(jié)。
2017年4月11日至2020年5月21日間，高某某利用擔(dān)任上述職務(wù)的便利，向公司餐飲供貨商索取錢(qián)款共計(jì)人民幣1000余萬(wàn)元。高某某于2020年6月15日向公安機(jī)關(guān)投案，如實(shí)供述了上述犯罪事實(shí)。案件偵查階段，高某某親屬代為退繳贓款人民幣800萬(wàn)元。
最終，法院綜合考慮被告人認(rèn)罪態(tài)度、悔罪表現(xiàn)等因素，判高某某有期徒刑六年，扣押、凍結(jié)在案的錢(qián)款，依法予以沒(méi)收。
2、知名餐飲企業(yè)被曝員工脫襪摳腳，門(mén)店回應(yīng)
河北新聞網(wǎng)消息，5月17日，有網(wǎng)友在短視頻平臺(tái)上傳了一段視頻，視頻中一名頭戴白色帽子、身穿白色工作服的中年女子脫了襪子正在摳腳。該網(wǎng)友稱，這名摳腳的女子是七欣天的員工。
七欣天江蘇淮安楚州萬(wàn)達(dá)店店長(zhǎng)回應(yīng)稱，視頻中的女子確為該店員工，并表示此事公司會(huì)進(jìn)行處理。
3、2024年貴陽(yáng)夜間餐飲營(yíng)收約190.5億元
貴陽(yáng)網(wǎng)消息，5月14日，記者從市商務(wù)局獲悉，2022年7月，貴陽(yáng)市制定《加快“流光溢彩夜貴陽(yáng)”建設(shè)推動(dòng)夜間經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施方案》以來(lái)，積極圍繞“爽爽貴陽(yáng)”城市品牌，大力實(shí)施“夜食、夜游、夜購(gòu)、夜娛、夜讀、夜宿、夜體、夜賞”八大“夜筑城”工程，夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展成效顯著。其中，夜食占據(jù)市夜間經(jīng)濟(jì)首位，占比約48%。
據(jù)了解，貴陽(yáng)市培育了74家鉆級(jí)酒家、10條美食示范街區(qū)及40個(gè)酒菜聯(lián)動(dòng)打卡地。2024年全市餐飲業(yè)營(yíng)收272.11億元，同比增9.9%，夜間餐飲營(yíng)收約190.5億元，占比達(dá)70%。
餐企新聞
1、美國(guó)“植物肉第一股”獲得10億美元融資
FOODBEV消息，美國(guó)“植物肉第一股”Beyond Meat在第一季度業(yè)績(jī)不佳、股價(jià)創(chuàng)新低的情況下，獲得了來(lái)自Ahimsa基金會(huì)附屬公司Unprocessed Foods的1億美元融資。這筆資金將幫助Beyond Meat應(yīng)對(duì)當(dāng)前挑戰(zhàn)，推進(jìn)增長(zhǎng)計(jì)劃。Beyond Meat創(chuàng)始人兼CEO Ethan Brown表示，這筆貸款為公司提供了額外流動(dòng)性，同時(shí)公司還在評(píng)估機(jī)會(huì)以進(jìn)一步加強(qiáng)資產(chǎn)負(fù)債表。融資協(xié)議包括一筆高級(jí)擔(dān)保貸款，初始利率為12.0%，可延長(zhǎng)至2035年5月7日。Ahimsa基金會(huì)主席Shaleen Shah對(duì)Beyond Meat的潛力充滿信心，Unprocessed Foods還將獲得與市場(chǎng)表現(xiàn)掛鉤的認(rèn)股權(quán)證，以支持公司的長(zhǎng)期發(fā)展。
2、薩莉亞將在廣州設(shè)公司統(tǒng)籌餐飲業(yè)務(wù)
快消品網(wǎng)消息，意大利餐飲品牌薩莉亞在越南胡志明市的“GIGA MALL”購(gòu)物中心開(kāi)設(shè)了越南首店。這是繼中國(guó)大陸、臺(tái)灣地區(qū)和新加坡之后，薩莉亞在亞太地區(qū)的又一重要市場(chǎng)突破。為應(yīng)對(duì)日本國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的收縮，薩莉亞加快了海外布局，預(yù)計(jì)今年7月在中國(guó)廣州成立子公司，進(jìn)一步加強(qiáng)亞太地區(qū)的業(yè)務(wù)整合，并計(jì)劃在2026年拓展至澳大利亞。
3、海底撈推出兒童餐
餐飲界消息，5月15日，海底撈官宣與熱門(mén)動(dòng)畫(huà)IP海底小縱隊(duì)聯(lián)名推出的限定兒童套餐于今日在全國(guó)門(mén)店上線。
此次兒童套餐內(nèi)容豐富，包含牛肉漢堡、咸蛋黃雞翅、小蛋糕以及蘋(píng)果優(yōu)酪多果汁飲品，能滿足小朋友多樣化的口味需求，點(diǎn)購(gòu)該兒童套餐，可隨機(jī)獲贈(zèng)玩具一個(gè)，玩具限量80萬(wàn)份。
4、賽百味美國(guó)門(mén)店數(shù)量持續(xù)下降
今日美國(guó)消息，日前，據(jù)相關(guān)特許經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)顯示，賽百味美國(guó)門(mén)店數(shù)量自2022年起持續(xù)下降，從當(dāng)年的21147家減少至2024年底的19502家，凈關(guān)閉1645家。僅2024年，賽百味就關(guān)閉了631家門(mén)店，這讓其在美國(guó)市場(chǎng)的門(mén)店總數(shù)于去年跌破2萬(wàn)家。
5、綠茶集團(tuán)超購(gòu)118倍
香港經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)消息，綠茶餐廳母公司綠茶集團(tuán)公開(kāi)認(rèn)購(gòu)期于昨日中午結(jié)束。綜合券商數(shù)據(jù)，綠茶集團(tuán)獲券商借出144億元孖展，以公開(kāi)發(fā)售額1.21億港元計(jì)，超購(gòu)118倍。
綠茶集團(tuán)此次IPO項(xiàng)目全球發(fā)行約1.7億股，招股價(jià)為每股7.19港元，預(yù)計(jì)凈集資額最高約12.1億港元，于2025年5月16日掛牌上市?；顿Y者陣容包括正大食品、紫燕食品及沈國(guó)軍旗下Action Chain等8家機(jī)構(gòu)，合計(jì)認(rèn)購(gòu)6.7億港元。
6、內(nèi)地湖南菜餐廳品牌“佬麻雀”進(jìn)軍香港
觀點(diǎn)網(wǎng)消息，5月13日，投資推廣署宣布湖南菜餐飲品牌“佬麻雀”在香港開(kāi)設(shè)內(nèi)地以外的首間餐廳正式開(kāi)幕，標(biāo)志該知名湘菜品牌拓展大灣區(qū)市場(chǎng)的重要一步。
據(jù)悉，佬麻雀新店選址灣仔。佬麻雀執(zhí)行總裁戴勇表示，決定在香港設(shè)立分店，正好配合品牌在大灣區(qū)建立穩(wěn)固根基的核心策略，并實(shí)現(xiàn)其成為區(qū)內(nèi)首屈一指的湖南餐廳品牌的愿景。
7、美團(tuán)旗下外賣服務(wù)Keeta將進(jìn)入巴西
環(huán)球網(wǎng)消息，5月12日，在“中國(guó)-巴西商業(yè)研討會(huì)”上，美團(tuán)簽署投資協(xié)議：在未來(lái)幾個(gè)月內(nèi)，美團(tuán)正式將其旗下外賣服務(wù)Keeta引入巴西，并計(jì)劃5年內(nèi)在巴西投入10億美元支持該項(xiàng)目的發(fā)展。巴西總統(tǒng)盧拉與美團(tuán)創(chuàng)始人、CEO王興共同見(jiàn)證了簽約儀式。
8、賽百味加速在華擴(kuò)張，今年將達(dá)千店
觀點(diǎn)網(wǎng)消息，5月13日，賽百味表示，未來(lái)將加速在中國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張，目前在中國(guó)市場(chǎng)有800多家門(mén)店，計(jì)劃到今年8月擴(kuò)張至1000家門(mén)店。賽百味中國(guó)在過(guò)去一年銷售額比前年增長(zhǎng)超過(guò)30%，去年全國(guó)開(kāi)店數(shù)量超過(guò)220家。今年在中國(guó)市場(chǎng)至少新開(kāi)300家門(mén)店。未來(lái)計(jì)劃在中國(guó)市場(chǎng)每年新開(kāi)店500家-1000家，主推直營(yíng)店模式，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃希望達(dá)到萬(wàn)店規(guī)模。
9、沙縣小吃進(jìn)駐沙特首都，開(kāi)業(yè)營(yíng)業(yè)額破5萬(wàn)元
中國(guó)新聞網(wǎng)消息，近日，沙縣小吃沙特阿拉伯旗艦店在首都利雅得國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)業(yè)，成為了首家在中東開(kāi)張的沙縣小吃加盟連鎖店。開(kāi)業(yè)當(dāng)日營(yíng)業(yè)額突破5萬(wàn)元人民幣，多款手工現(xiàn)做小吃售罄。沙縣小吃管委會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前管委會(huì)已完成日本、美國(guó)、英國(guó)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)聯(lián)盟成員國(guó)的商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)工作，商標(biāo)申請(qǐng)覆蓋77個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并舉辦沙縣小吃海外培訓(xùn)班15期。
飲品新聞
1、云南咖啡一季度出口貨值同比增長(zhǎng)122.1%
央視新聞消息，隨著國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，多個(gè)國(guó)內(nèi)外品牌也看到了云南咖啡的潛力和價(jià)值，紛紛在此布局構(gòu)建咖啡供應(yīng)鏈。最新數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，云南咖啡及咖啡制品出口貨值達(dá)3.1億元，同比增長(zhǎng)122%以上。
2、星巴克上新兩款五月天聯(lián)名新品
餐飲界消息，5月13日，星巴克上新兩款五月天聯(lián)名新品——佛手柑柚柚氣泡美式與白桃氣泡美式。佛手柑柚柚氣泡美式精選佛手柑與多重柚柚果汁，結(jié)合柑橘調(diào)的濃縮與細(xì)膩氣泡；白桃氣泡美式則精選清甜桃果汁，包裹京玉白桃果肉果凍，帶來(lái)酸甜飽滿的愉悅和真實(shí)果肉的咀嚼感，搭配星巴克金烘濃縮咖啡柑橘調(diào)的尾韻，喚醒夏日清新感受，“擁抱一夏天的風(fēng)”。
3、蜜雪冰城簽40億采購(gòu)大單，進(jìn)軍巴西市場(chǎng)
36氪消息，5 月 12 日，蜜雪冰城與巴西出口投資促進(jìn)局（ApexBrasil）在京簽署《諒解備忘錄》。巴西出口投資促進(jìn)局是巴西聯(lián)邦政府機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)促進(jìn)巴西出口和吸引外國(guó)直接投資。根據(jù)該備忘錄，蜜雪冰城計(jì)劃在其供應(yīng)鏈中，進(jìn)一步擴(kuò)大巴西農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口份額，包括但不限于咖啡生豆、水果制品等巴西優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，巴西出口投資促進(jìn)局將為蜜雪冰城在巴西的業(yè)務(wù)主體和零售市場(chǎng)拓展提供必要的協(xié)助。
據(jù)蜜雪冰城相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，計(jì)劃未來(lái)3-5年將在巴西投資采購(gòu)咖啡豆等農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的總價(jià)值不低于40億人民幣的物資。預(yù)計(jì)未來(lái)將提供25,000 個(gè)工作崗位。該負(fù)責(zé)人還透露，蜜雪冰城今年將在巴西開(kāi)出首家門(mén)店。接下來(lái)還將在巴西啟動(dòng)供應(yīng)鏈工廠的建設(shè)，在當(dāng)?shù)貙?shí)現(xiàn)本地化產(chǎn)銷閉環(huán)。
4、廣州咖啡節(jié)現(xiàn)1530元一杯“天價(jià)咖啡”！
界面新聞消息，在廣州咖啡節(jié)上，一杯僅100毫升的咖啡標(biāo)價(jià)高達(dá)1530元，引發(fā)網(wǎng)友熱議。這款咖啡來(lái)自巴拿馬托托馬斯莊園，是巴拿馬最佳咖啡大賽（BOP）日曬組冠軍產(chǎn)品。盡管價(jià)格昂貴，但也有網(wǎng)友認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)的咖啡豆和稀缺性使得其高價(jià)有一定合理性。
5、到手的飲品僅半杯？爺爺不泡茶道歉
南都周刊消息，近日，廣東一名消費(fèi)者在“爺爺不泡茶”點(diǎn)了一杯17元的“初戀玫瑰青提”飲品，但到手后發(fā)現(xiàn)只有半杯。該消費(fèi)者通過(guò)視頻展示，由于杯子上半身為不透明設(shè)計(jì)，如果不是感覺(jué)飲品過(guò)輕，很難發(fā)現(xiàn)這一問(wèn)題。5月15日，爺爺不泡茶官方客服在相關(guān)帖子留言，對(duì)此表示非常抱歉并高度重視，稱企業(yè)飲品制作有標(biāo)準(zhǔn)流程，需進(jìn)一步檢查門(mén)店情況。同日，該品牌向媒體表示，已聯(lián)系消費(fèi)者賠禮道歉并完成退款。
6、瑞幸咖啡“殺”回美國(guó)，2家門(mén)店落地紐約
茶咖觀察消息，近日，瑞幸已經(jīng)在美國(guó)紐約布局了2家門(mén)店，分別位于紐約百老匯755號(hào)、曼島中城6大道800號(hào)，各自名稱為“Luck In Coffee Shop”和“Luckin Coffee 2nd shop”。目前這兩家門(mén)店均處于裝修與招聘階段，預(yù)計(jì)將于近期對(duì)外營(yíng)業(yè)。
7、果蔬奶茶的起絮克星，維益撞酸厚乳全新上市
餐飲界消息，近日，維益餐飲渠道的全新產(chǎn)品“撞酸厚乳”正式上市。維益運(yùn)用VTIS殺菌技術(shù)、ESE乳化體系，配以24H鮮配生牛乳，打造出了一款 “果蔬飲品專用”的純?nèi)橹顾崮袒?。這款產(chǎn)品擁有極致耐酸不起絮、熱飲出品也穩(wěn)定、無(wú)需額外操作方式、乳香清新，不壓茶韻果香等特點(diǎn)。
8、喜茶多城門(mén)店煥新齊開(kāi)
消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)消息，5月16日，喜茶廈門(mén)SM城市廣場(chǎng)店重裝升級(jí)后開(kāi)業(yè)。該店以“禪·金”為題，以二十世紀(jì)廈門(mén)街頭茶行林立的茶事場(chǎng)景作為門(mén)店空間的靈感來(lái)源，加入老茶行內(nèi)標(biāo)志性的錫罐、茶具、茶盞等器物。
此前，喜茶位于杭州、天津、南京、寧波、佛山等多個(gè)城市的多家門(mén)店也已完成門(mén)店空間升級(jí)。從自身品牌的靈感出發(fā)，結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格，并融合不同城市茶事人文特色。
9、茶理宜世英國(guó)首店開(kāi)業(yè)
餐飲界消息，近日，茶理宜世在官方公眾號(hào)宣布，其倫敦首店目前已在市中心的 58 St Giles High Street 開(kāi)業(yè)。據(jù)小紅書(shū)網(wǎng)友分享，該店上架的郁郁幽蘭等六款人氣產(chǎn)品，售價(jià)為 5.2 - 6.1 英鎊，約合人民幣 45 - 52 元。