破解餐飲企業(yè)工傷困局，今元集團旗下「康康ODS」提供智能風控保障

盡管該公司以 “李某已達退休年齡”“交通事故已獲賠償”“企業(yè)經(jīng)營困難” 為由上訴，但法院最終認定：未享受養(yǎng)老保險待遇的超齡員工與企業(yè)構(gòu)成特殊勞動關(guān)系，工傷待遇與侵權(quán)賠償可雙重享受（醫(yī)療費除外），遂駁回上訴維持原判。

這一判決結(jié)果，揭示了餐飲行業(yè)普遍存在的用工風險與成本管控痛點。

一、"下班路上" 變 "風險盲區(qū)"：判決背后的行業(yè)隱痛

2023年2月2日，南通某餐飲公司服務(wù)員李阿姨（53歲）在下班途中遭遇交通事故，致右側(cè)恥骨骨折、多發(fā)肋骨損傷。二審法院指出，雖李阿姨已達退休年齡但未享受養(yǎng)老保險待遇，且事故發(fā)生在下班必經(jīng)路線，依法應(yīng)認定工傷。此案暴露了餐飲行業(yè)的深層痛點：

1.超齡用工成常態(tài)，社保參保存盲區(qū)

《2024年餐飲行業(yè)用工白皮書》顯示，全國餐飲企業(yè)60歲以上員工占比達 18.7%，部分連鎖餐廳55歲以上員工占比超30%。受年齡限制，這部分員工常無法繳納工傷保險，許多企業(yè)僅提供意外險。但工傷認定對勞動關(guān)系有特定要求，意外險無法替代企業(yè)法定責任。

2.上下班風險高發(fā)，傳統(tǒng)保險難覆蓋

餐飲業(yè)特殊工時導(dǎo)致員工常在深夜或凌晨通勤。數(shù)據(jù)顯示，餐飲從業(yè)人員上下班途中交通事故發(fā)生率是普通行業(yè)的2.3倍。傳統(tǒng)雇主責任險主要覆蓋工作場所內(nèi)風險，李阿姨的事故發(fā)生在晚上9點45分（晚市結(jié)束后），正是傳統(tǒng)保險的保障盲區(qū)。

3.雙重賠償壓力大，企業(yè)成本陡增高

法院認定，交通事故賠償與工傷待遇可以雙重享受（醫(yī)療費除外）。這意味著，企業(yè)除承擔誤工費、殘疾賠償金等直接損失，還要支付停工留薪期工資、一次性傷殘補助金等法定費用。本案中，該公司因此要支付李阿姨停工留薪（4個月）工資1.6萬多，加上傷殘補助金等，相當于3名服務(wù)員的月薪總和。

二、從 "傷不起" 到 "賠不起"：工傷成本的深度剖析

南通某餐飲公司強調(diào)的“企業(yè)經(jīng)營困難”，道出了行業(yè)共性焦慮。工傷事故一旦發(fā)生，對企業(yè)的沖擊遠超想象：

1.直接成本：現(xiàn)金流重壓

依據(jù)《社會保險法》以及《工傷保險條例》的規(guī)定，員工因工傷事故發(fā)生的費用，一部分為工傷保險基金支付，一部分為用人單位支付。我們以浙江省為例：

用人單位支付的費用包括：

①治療工傷期間的工資福利：在停工留薪期內(nèi)，原工資福利待遇不變，由所在單位按月支付；

②五級、六級傷殘職工按月領(lǐng)取的傷殘津貼：5-6級傷殘津貼由用人單位在難以安排工作的情況下支付，傷殘津貼實際金額低于當?shù)刈畹凸べY標準的，由用人單位補足差額；

③終止或者解除勞動合同時，應(yīng)當享受的一次性傷殘就業(yè)補助金：傷殘就業(yè)補助金適用于5-10級傷殘；

④停工留薪期護理費：生活不能自理的工傷職工在停工留薪期需要護理的，由所在單位負責；如果單位未安排護理，則由單位支付護理費；

⑤未參加工傷保險的費用承擔：用人單位未參加工傷保險期間職工發(fā)生工傷的，所有的工傷保險待遇項目費用均由用人單位自行承擔；

⑥不及時申請工傷認定的費用承擔：用人單位未在事故傷害發(fā)生之日或者被診斷、鑒定為職業(yè)病之日起30日內(nèi)提交工傷認定申請，在此期間發(fā)生的工傷待遇等有關(guān)費用由用人單位負擔。

單起工傷事故的直接成本普遍在8-10萬元，若涉及工亡，賠償金額（含工亡補助金、喪葬費、撫恤金等）可達100-150萬元，相當于中型餐廳全年凈利潤。

2.間接損失：經(jīng)營穩(wěn)定性受創(chuàng)

一是導(dǎo)致人力斷層。核心員工工傷導(dǎo)致崗位空缺，臨時招聘成本增加約30%，且新員工培訓(xùn)期至少影響15天服務(wù)質(zhì)量。

二是產(chǎn)生信用危機。工傷亡糾紛若進入執(zhí)行階段，企業(yè)可能被列入勞動保障失信名單，影響資金流轉(zhuǎn)及商業(yè)合作。

三是引發(fā)團隊震蕩。企業(yè)若處理不當，易引發(fā)員工信任危機，離職率上升，形成“招工難-培訓(xùn)難-服務(wù)差”的惡性循環(huán)。

3.法律風險：認知誤區(qū)亟需厘清